21 цікавий факт про селеру
Селера – це овоч, який часто недооцінюють, хоча він має безліч корисних властивостей і цікаву історію. Її ароматні стебла, листя та коріння використовують у кулінарії по всьому світу, а народна медицина цінує її за унікальний склад. Ця рослина супроводжує людство вже тисячоліттями, з’являючись у міфах, обрядах і навіть у давніх рецептах краси. Нижче наведено 21 цікавий факт про селеру, які допоможуть побачити її зовсім по-новому.
- Селера належить до родини зонтичних і є близьким родичем моркви, петрушки та кропу. Вона має схожу будову, але вирізняється особливим ароматом і текстурою.
- Давні єгиптяни вважали селеру священною рослиною та клали її у гробниці фараонів як символ вічного життя.
- У Стародавній Греції селеру дарували переможцям спортивних змагань, плетучи з неї вінки, подібні до лаврових.
- Давньоримські лікарі вважали, що селера допомагає підтримувати бадьорість духу та ясність думок. Її навіть додавали у вино для посилення тонусу.
- Коренева селера з’явилася як окремий сорт набагато пізніше, ніж листова. Люди почали культивувати її з лікувальною метою у Середньовіччі.
- Стеблова селера, яку ми найчастіше їмо сьогодні, набрала популярності лише у XVIII столітті. Її вирощували у Франції як делікатес для аристократії.
- Селера складається більш ніж на 90% з води, тому має низьку калорійність і вважається одним із найкращих продуктів для дієтичного харчування.
- У 100 грамах селери міститься всього близько 16 калорій, але багато клітковини, калію, магнію та вітаміну К.
- Цікаво, що при розжовуванні стебел селери витрачається більше енергії, ніж організм отримує від неї. Через це її часто називають «негативнокалорійним» продуктом.
- Сік селери став популярним трендом серед прихильників здорового способу життя, адже він очищує організм і підтримує роботу печінки.
- Насіння селери має виражений аромат і використовується як пряність у соусах, маринадах і навіть у напоях, зокрема в коктейлі «Bloody Mary».
- У деяких країнах селера вважається афродизіаком. Стародавні римляни вірили, що її запах пробуджує пристрасть.
- Селера є дво- або багаторічною рослиною залежно від клімату. У помірних зонах її зазвичай вирощують як однорічну.
- Коріння селери може важити до 1 кілограма, якщо створити для неї сприятливі умови вирощування.
- Аромат селери формується завдяки ефірним оліям, серед яких особливо виділяється апіол – речовина, що має тонкий гіркуватий присмак.
- Дикі предки селери росли на болотистих берегах Середземного моря, а їхній смак був набагато гострішим за сучасний.
- У китайській медицині селера вважається засобом для зниження тиску та поліпшення роботи серця. Її часто додають до теплих страв і супів.
- Листя селери багате на антиоксиданти, які допомагають боротися зі старінням клітин і зміцнюють імунну систему.
- Запах свіжої селери діє заспокійливо на нервову систему, тому її рекомендують додавати у вечірні страви.
- У кулінарії селера чудово поєднується з яблуками, морквою, сиром і горіхами, створюючи освіжаючі салати.
- У сучасній гастрономії селера стала універсальним інгредієнтом – її додають у супи, смузі, десерти й навіть випічку, щоб надати легку пряність і свіжість.
Селера – це не просто овоч, а справжня комора користі й стародавніх традицій. Її цікаві факти показують, наскільки ця рослина багатогранна й важлива у різних культурах світу. Вона поєднує в собі ніжний смак, лікувальні властивості та багатовікову історію. Маловідомі факти про селеру доводять, що навіть звичайний продукт може приховувати неймовірну глибину.
