19 фактів про капусту
Капуста – це одна з найпопулярніших і найстаріших культур, яка відіграє важливу роль у харчуванні людей по всьому світу. Цей овоч відомий своїми корисними властивостями, невибагливістю до вирощування і різноманіттям видів. Капусту використовують не тільки у кулінарії, а й у медицині та навіть у народних традиціях. Давайте розглянемо 19 цікавих фактів про цей дивовижний овоч.
- Капуста є однією з найдавніших овочевих культур, яку вирощували ще понад 4 тисячі років тому у Стародавньому Єгипті та Греції.
- У світі існує близько 400 різновидів капусти, серед яких білокачанна, червонокачанна, брюссельська, броколі, цвітна та інші.
- Білокачанна капуста є найпоширенішим видом і займає перші позиції у вирощуванні по всьому світу.
- Капуста містить вітамін С, якого іноді більше, ніж у лимонах, що робить її чудовим продуктом для зміцнення імунітету.
- Давні римляни вважали, що капуста допомагає лікувати рани, зменшує запалення і підвищує витривалість організму.
- Під час великих морських подорожей капусту брали на кораблі для профілактики цинги серед моряків.
- Квашена капуста є одним із найкращих джерел пробіотиків завдяки процесу бродіння.
- Капуста на 90% складається з води, що робить її низькокалорійним продуктом і чудовим компонентом для дієтичного харчування.
- Брюссельська капуста отримала свою назву завдяки бельгійським селекціонерам, які розвинули цей сорт у XVI столітті.
- Листя капусти використовували як компрес для зменшення болю та набряків ще у давні часи.
- Червонокачанна капуста містить антоціани, що надають їй характерного кольору і є потужними антиоксидантами.
- У середньовічній Європі капусту вважали їжею бідняків, оскільки вона була дешевою та доступною.
- Капуста здатна рости у різних кліматичних умовах, від прохолодних північних регіонів до теплих південних країн.
- Капуста входить до сімейства хрестоцвітих, до якого також належать броколі, цвітна капуста, редис і ріпа.
- Броколі є одним із найбільш поживних різновидів капусти, оскільки містить вітаміни К, А та фолієву кислоту.
- Найважча капуста у світі важила понад 62 кілограми і була вирощена у США.
- У багатьох країнах світу існують страви з капусти, такі як німецька кисла капуста, українські голубці та корейська кімчі.
- Цвітна капуста є не квітами, а недозрілими суцвіттями рослини, які збирають на ранній стадії.
- Дослідження показують, що регулярне вживання капусти допомагає знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Капуста є унікальним овочем, який поєднує у собі користь для здоров’я, універсальність у кулінарії та простоту у вирощуванні. Вона залишається важливим продуктом у раціоні мільйонів людей по всьому світу. Завдяки своїм різноманітним видам і корисним властивостям капуста продовжує дивувати і надихати як кулінарів, так і дослідників.
