24 цікаві факти про ківі

Ківі – це фрукт, який відомий не лише своїм яскравим зеленим м’якушем, а й несподівано широким набором корисних властивостей. Його соковитий і освіжаючий смак давно підкорив серця людей у всьому світі, а походження та біологічні особливості залишаються маловідомими. У маленькому плоді приховано більше сюрпризів, ніж можна уявити на перший погляд. Пропонуємо вам добірку цікавих фактів про ківі, які здивують вас і розкриють цю ягоду з нового боку.

1. Ківі походить не з Нової Зеландії, як вважає більшість, а з Китаю, де його ще з давніх часів вирощували як лікувальну рослину. У Китаї його називали «мавпячим персиком» через пухнасту шкірку.
2. Назву «ківі» фрукт отримав на честь національного птаха Нової Зеландії, що також має коричневе оперення та округлу форму. Ця назва прижилася в середині XX століття для кращого маркетингу на міжнародному ринку.
3. Ківі не є фруктом у ботанічному сенсі – це ягода, яка росте на деревоподібній ліані. Вона належить до роду актинідія і може давати врожаї понад 30 років.
4. Існує кілька сортів ківі, зокрема жовте, червоне та навіть безволосе ківі з гладенькою шкіркою. Жовті сорти солодші, тоді як зелені мають більш кислуватий смак.
5. Плід ківі містить більше вітаміну С, ніж апельсин. Один середній плід може забезпечити понад 100% добової норми цього вітаміну.
6. У ківі міститься фермент актинідин, який допомагає розщеплювати білки. Саме тому його іноді використовують для маринування м’яса.
7. Насіння ківі їстівне й багате на омега-3 жирні кислоти, які корисні для серця. Їх дрібна текстура додає фрукту приємної хрумкості.
8. Рослина ківі є дводомною, тобто існують окремі чоловічі та жіночі рослини. Для отримання плодів необхідно висаджувати обидва типи у правильній пропорції.
9. Ківі вважається низькокалорійним продуктом, у 100 грамах – лише близько 40–60 калорій. Це робить його популярним серед прихильників здорового харчування.
10. Незважаючи на свою тропічну зовнішність, ківі витримує доволі низькі температури й може рости в помірному кліматі. У деяких регіонах його навіть культивують на присадибних ділянках.
11. У Європі та Північній Америці ківі став активно вирощуватися лише з 1970-х років. До цього він був маловідомим і вважався екзотикою.
12. Ківі здатен знижувати ризик утворення тромбів завдяки своєму складу, що впливає на згортання крові. Його радять додавати до раціону людям із серцево-судинними захворюваннями.
13. Шкірка ківі теж їстівна, хоча більшість людей її очищає. У ній міститься багато антиоксидантів, і вона має легку волокнисту текстуру.
14. Сік ківі може викликати алергічну реакцію в чутливих людей через наявність специфічних білків. Симптоми зазвичай обмежуються легким свербінням у роті.
15. У косметології ківі використовують як компонент масок для обличчя, що зволожують і тонізують шкіру. Завдяки високому вмісту вітаміну С він сприяє синтезу колагену.
16. У кулінарії ківі часто використовують у фруктових салатах, смузі, десертах і навіть як прикрасу для тортів. Його яскравий колір чудово контрастує з іншими інгредієнтами.
17. При додаванні ківі до желе на основі желатину страва може не застигнути. Фермент актинідин руйнує білкові зв’язки, що заважає процесу застигання.
18. У Південній Італії та Греції ківі вирощують на великих площах, і ці країни стали одними з лідерів виробництва в Європі. Кліматичні умови там ідеально підходять для цієї рослини.
19. У Новій Зеландії створено спеціальні плантації, де вирощують лише органічне ківі. Ці плоди мають більш насичений смак і екологічний сертифікат.
20. Ківі добре поєднується з кисломолочними продуктами – йогуртом, кефіром і сиром. Це не лише смачно, а й корисно для травлення.
21. Насіння ківі може проростати й вдома – з нього можна виростити декоративну рослину. Проте для плодоношення знадобляться спеціальні умови та терпіння.
22. У деяких культурах ківі вважається символом вічної молодості через свої омолоджувальні властивості. Його рекомендують вживати людям старшого віку для підтримки імунітету.
23. Після збирання врожаю ківі може дозрівати у сховищі протягом кількох тижнів. Зазвичай його зберігають у прохолодних умовах до моменту продажу.
24. Попри екзотичність, ківі є доступним фруктом у багатьох країнах і часто входить до раціону школярів. Його подають як частину збалансованого сніданку або полуденка.

Ці цікаві факти про ківі відкривають перед нами зовсім новий погляд на звичний фрукт. Він не лише смачний, а й корисний, невибагливий і надзвичайно багатофункціональний. Маловідомі властивості ківі дозволяють розширити уявлення про його цінність для здоров’я та кулінарії. Завдяки цьому фрукт стає справжнім подарунком природи в щоденному раціоні.